市場(chǎng)星報官方網(wǎng)站
全國數字出版轉型示范單位
www.mjvf.cn
您的位置: 首頁(yè) > 財經(jīng) > 正文

連續18周下跌 牛肉價(jià)格創(chuàng )5年新低

2024-06-27 10:22:54 來(lái)源:新華財經(jīng)   編輯:楊蕊   

近日,“牛肉降價(jià)”話(huà)題引發(fā)外界廣泛關(guān)注,登上了多個(gè)社交平臺的熱搜榜。國人的“牛肉自由”來(lái)得猝不及防。記者走訪(fǎng)市場(chǎng)發(fā)現,不少地方的牛肉價(jià)格已經(jīng)逼近豬肉價(jià)格了。

在一家永輝超市里,鮮牛肉的價(jià)格是29元/斤,而在不遠處的豬肉檔口,精品鮮切五花肉則要24元/斤。而在批發(fā)市場(chǎng),牛肉的價(jià)格還能更低,基本上都是“2字頭”。據農業(yè)農村部監測,截至6月21日,全國農產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)牛肉平均價(jià)格為60.91元/公斤,較今年1月80.17元/公斤的價(jià)格下跌了24.25%。截至6月份第2周,全國牛肉周均價(jià)已經(jīng)跌至69.96元/公斤,同比下跌16.4%,已經(jīng)連續18周下跌,降至2019年水平。

牛肉跌破“3”字頭市場(chǎng)“特價(jià)優(yōu)惠”銷(xiāo)量旺

牛肉,曾是餐桌上的奢侈品,其價(jià)格令普通百姓望而卻步,難以頻繁擺上餐桌。然而,今年牛肉市場(chǎng)卻上演了一出價(jià)格“大跳水”,牛排與豬排的價(jià)格差距驟然縮小,讓普通消費者也能輕松享受這份美味。綜合來(lái)看,短短半年時(shí)間,牛肉價(jià)格每噸下降了4000多元,達到了近三年來(lái)的歷史低點(diǎn)。在部分市場(chǎng),牛肉肋排的價(jià)格已經(jīng)與豬排相差無(wú)幾,這一現象讓商家和消費者都感到意外。有人戲稱(chēng),今年的牛肉價(jià)格與豬肉價(jià)格如此接近,仿佛“牛魔王”和“二師兄”成了價(jià)格上的鄰居。

“現在市場(chǎng)上的牛羊肉價(jià)格已是近5年同期最低。”日前,北京新發(fā)地農產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)統計部經(jīng)理劉通向記者透露。他表示,目前牛羊肉的價(jià)格走勢較穩,市場(chǎng)上整羊的價(jià)格每斤在20多元,牛前腱每斤在27.5元,均已降至30元以下。

牛羊肉批發(fā)端價(jià)格的下跌,也反映在超市以及菜市場(chǎng)的價(jià)簽上。

如,北京豐臺區另一家大型超市,牛羊肉正在搞促銷(xiāo)活動(dòng),500克的鮮牛肉已降至29.98元,500克鮮羊排的價(jià)格跌到28.98元。“國內牛羊肉的價(jià)格還沒(méi)太便宜,便宜的主要是進(jìn)口牛羊肉的價(jià)格。”記者走訪(fǎng)某菜市場(chǎng)時(shí),商販提到。

記者注意到,線(xiàn)上多個(gè)生鮮平臺,進(jìn)口牛腱肉價(jià)格每斤集中在30元至40元之間,一些還打出了特價(jià)的口號。

在線(xiàn)上買(mǎi)菜平臺,牛肉售價(jià)顯示更低。“京東到家”小程序上,精修牛腩塊每千克售價(jià)39.8元,每500克不到20元。“淘菜菜”小程序上,原切牛腿肉每500克售價(jià)22.99元。而在“多多買(mǎi)菜”小程序上,鮮切牛后腿肉秒殺價(jià)僅16.99元/斤。

今年牛肉為何比往年便宜?

業(yè)內人士分析指出,牛肉市場(chǎng)供應充足,疊加牛肉消費整體回落,是本輪牛肉價(jià)格走低的主要原因。一方面,肉牛存欄和進(jìn)口快速增加,供應相對過(guò)剩。

中國農業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫研究所研究員朱增勇說(shuō),2019年以來(lái)肉牛存欄持續增長(cháng)。跟豬肉相比,牛肉價(jià)格一般比較堅挺,因看好牛肉消費市場(chǎng)行情,疊加多地出臺支持政策,全國很多肉牛養殖戶(hù)紛紛增加存欄。

截至2023年末,全國牛存欄10509萬(wàn)頭,比上年末增加293萬(wàn)頭。今年一季度,全國肉牛出欄1199萬(wàn)頭,牛肉產(chǎn)量186萬(wàn)噸,同比增長(cháng)3.6%。

牛肉進(jìn)口也在增加。海關(guān)總署數據顯示,今年前4個(gè)月,我國進(jìn)口牛肉100萬(wàn)噸,同比增長(cháng)22%,其中4月份進(jìn)口22萬(wàn)噸,同比增長(cháng)23%。“當前牛肉供應已處于歷史同期最高水平。”朱增勇說(shuō)。

“和國內相比,國外肉牛養殖以草飼為主,具有成本優(yōu)勢,進(jìn)口白條牛到岸價(jià)基本為國內批發(fā)價(jià)的一半。年初以來(lái),牛肉貿易商看好國內消費需求,簽訂合同增加,價(jià)格相對便宜的進(jìn)口牛肉大量進(jìn)入中國市場(chǎng),對國內肉價(jià)形成較大沖擊。”朱增勇說(shuō)。

另一方面,牛肉消費需求不旺,與替代品消費價(jià)格下降有關(guān)。

相對于供給端的快速增長(cháng),牛肉消費增速則趨于平緩。有關(guān)數據顯示,去年全年,中國牛肉消費量為1027萬(wàn)噸,增長(cháng)4%,增幅處于低位水平。

朱增勇說(shuō),今年以來(lái),豬肉、雞蛋等替代性動(dòng)物蛋白價(jià)格整體處于低位,帶動(dòng)市場(chǎng)消費增加,相應造成牛肉消費需求減少。上半年國產(chǎn)牛肉和進(jìn)口牛肉消費均有不同程度下降。

價(jià)格持續下跌令消費者歡喜,但讓不少養殖戶(hù)感到壓力。

黃金龍是湖南省汨羅市桃林寺鎮養牛大戶(hù),從事規模養殖16年,目前養了36頭牛。“整頭牛按毛重賣(mài),最近價(jià)格是每斤16元,去年同期是20元左右。每頭牛出欄重量在1200斤到1400斤不等,跟去年同期比,賣(mài)一頭牛就要少賣(mài)3000至5000元。”

未來(lái)走勢如何?

朱增勇表示,跟去年下半年牛肉供給仍在增加不同,經(jīng)過(guò)不斷消化,當前可供屠宰的活牛小幅縮減,下半年牛肉供應面有望收窄。此外,按照往年慣例,秋冬季屬于牛肉消費旺季,下半年消費有望實(shí)現季節性增長(cháng)。

“尤其要看到替代品豬肉價(jià)格持續反彈,5月份,豬肉價(jià)格環(huán)比上漲1.1%,同比上漲4.6%,漲幅較上月擴大。當前,生豬供應過(guò)剩局面基本得到扭轉,下半年全國豬價(jià)將進(jìn)入季節性上漲通道,這將有助于刺激牛肉消費需求,給牛肉價(jià)格帶來(lái)一定程度的提振作用。”朱增勇說(shuō),但綜合來(lái)看,下半年牛肉供給仍將處在高位,牛肉價(jià)格重新進(jìn)入上漲通道或許還需要一段時(shí)間。

中國價(jià)格協(xié)會(huì )副會(huì )長(cháng)許光建建議,有關(guān)部門(mén)應進(jìn)一步加強生產(chǎn)和市場(chǎng)監測,及時(shí)發(fā)布預警信息,引導養殖戶(hù)合理調整生產(chǎn)結構,同時(shí)采取措施加快推動(dòng)行業(yè)轉型升級,提高行業(yè)應對風(fēng)險的能力,防止牛肉價(jià)格過(guò)度波動(dòng)。

不過(guò)下半年,牛羊肉價(jià)格可能將逐步止跌回升。牛肉價(jià)格不會(huì )一直跌。因為養牛的成本在那里,肉價(jià)太低,養牛戶(hù)就少養或不養了,市場(chǎng)就會(huì )出現調整。牛肉消費與季節有很大的關(guān)系。夏天本就是肉類(lèi)銷(xiāo)售的淡季,天氣熱了,有人覺(jué)得牛肉性溫,吃多了容易上火。天氣轉涼后,大家則會(huì )多買(mǎi)些牛羊肉進(jìn)補。

中國農業(yè)科學(xué)院農業(yè)經(jīng)濟與發(fā)展研究所研究員楊春預計,全國牛羊肉價(jià)格在8月份前后產(chǎn)生變化,在明年春節期間達到高位水平。

不管怎么說(shuō),這場(chǎng)牛肉價(jià)格的“大跳水”確實(shí)為消費者帶來(lái)了實(shí)惠,但這一現象不會(huì )持續太久。隨著(zhù)市場(chǎng)供應的調整和季節性因素的變化,牛肉價(jià)格有望逐步回升。對于消費者而言,現在或許是享受牛肉美味的好時(shí)機。對于養牛戶(hù)和商家來(lái)說(shuō),關(guān)注市場(chǎng)動(dòng)態(tài),合理調整養殖和銷(xiāo)售策略,將是應對未來(lái)市場(chǎng)變化的關(guān)鍵。

凡市場(chǎng)星報、安徽財經(jīng)網(wǎng)、掌中安徽記者署名文字、圖片,版權均屬于市場(chǎng)星報所有。任何媒體、網(wǎng)站或者個(gè)人,未經(jīng)授權不得轉載、鏈接、轉帖或以其他方式復制發(fā)表;已經(jīng)授權的媒體、網(wǎng)站,在轉載使用時(shí)必須注明“來(lái)源:市場(chǎng)星報、安徽財經(jīng)網(wǎng)或者掌中安徽”,違者本單位將依法追究法律責任。
熱線(xiàn)電話(huà):0551-62620110
舉報電話(huà):0551-64376913
舉報郵箱:3598612204@qq.com
分享到:

安徽財經(jīng)網(wǎng)手機版

市場(chǎng)星報公眾微信

市場(chǎng)星報微博

掌中安徽APP下載