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每餐有主食 水分要補足

2024-06-26 09:31:22 來(lái)源:市場(chǎng)星報   編輯:田雙   

近日,中央氣象臺連續發(fā)布高溫預警。炎炎夏日,人們常會(huì )覺(jué)得倦怠,不思茶飯,加之飲食貪涼、久坐空調房,很容易影響消化功能。那么,高溫天氣該如何安排飲食呢?怎樣吃才能保持我們的健康?本期《健康周刊》和你一起來(lái)聊聊這方面問(wèn)題。

每餐有主食

天氣太熱,沒(méi)有胃口,部分人傾向于避免主食攝入的飲食策略。但這種做法可能導致?tīng)I養不均衡,影響機體的正常運轉和能量供應。缺乏主食可能擾亂消化系統,削弱胃腸功能,造成消化吸收障礙;主食攝入不足還可能對大腦功能造成負面影響,包括記憶大減退等。

在夏季即使食欲不佳,也應攝入一定量的主食,以確保身體獲得均衡的營(yíng)養和能量。全谷物如小米、燕麥、藜麥、玉米、糙米,以及薯類(lèi)如土豆、紅薯、山藥,都是夏季主食的理想選擇。但主食的攝入也應注意適量。

優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)不能少

在高溫狀態(tài)下,人體內的蛋白質(zhì)分解會(huì )增強,應注意補充蛋白質(zhì),尤其是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。增加蛋白質(zhì)的攝入可以改善機體營(yíng)養狀況,可選擇瘦肉、魚(yú)類(lèi)、禽肉、乳類(lèi)、大豆及其制品等富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物來(lái)彌補蛋白質(zhì)的消耗。

飲食清淡莫貪涼

夏季天氣炎熱,人體消化功能相對減弱,需要格外注意飲食的選擇和烹調的方式。過(guò)度攝入寒涼、辛辣及油膩的食物,會(huì )進(jìn)一步加重胃腸道的負擔,阻礙食物的消化吸收。

夏季飲食應以清淡為主,優(yōu)選新鮮蔬果、全谷物和蛋、奶、魚(yú)及豆類(lèi)食物。烹飪時(shí),應多采用蒸、煮、燉、燴、汆等烹調方式。另外,食用冷飲、冰淇淋等寒涼食物時(shí),務(wù)必注意適度。

適量補充維生素和礦物質(zhì)

在夏季飲食中,合理搭配蔬菜和水果是補充維生素和礦物質(zhì)的有效途徑。綠葉蔬菜、番茄、黃瓜等蔬菜富含維生素K、葉酸和膳食纖維,有助于保護心血管、骨骼和維護消化系統健康。柑橘類(lèi)、漿果類(lèi)和西瓜等水果則富含維生素C、抗氧化物質(zhì)和鉀等礦物質(zhì)不僅能增強免疫力,還能清熱解暑。

值得注意的是,水果雖好但不能替代正餐。雖然水果中水分占比較高,但糖類(lèi)占比也不低,不宜食用過(guò)多。

水分要補足

在夏季,保持身體水分平衡至關(guān)重要。通常,成年人每天應飲用1500至1700毫升的水。同時(shí),隨著(zhù)氣溫升高,排汗量增加,需相應增加水分攝入。飲水以白開(kāi)水為首選,綠豆湯、綠茶、酸梅湯等也是不錯的選擇。

值得注意的是,快速、大量飲水并不科學(xué),會(huì )導致體內鹽分過(guò)度流失,極端情況下還可能引發(fā)“水中毒”。飲水應緩慢、間斷進(jìn)行,分多次小口慢飲。此外,在大量出汗或運動(dòng)后,可適量補充淡鹽水,以維持體內電解質(zhì)平衡,防止脫水和其他相關(guān)健康問(wèn)題的發(fā)生。

把好“病從口入”關(guān)

進(jìn)入夏季,溫度高、濕度大,病原微生物繁殖速度加快,食物易腐敗變質(zhì),由于攝入腐敗變質(zhì)或被致病菌污染的食物引起的食源性疾病進(jìn)入高發(fā)期。因此,夏天要把好“病從口入”關(guān),注意飲食衛生,不吃腐爛、變質(zhì)的食物,不喝生水,生吃瓜果蔬菜要洗凈。

蔡富根/整理

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